草魚(yú)苗生長(zhǎng)速度快，飼養(yǎng)成本低，市場(chǎng)份額高，但草魚(yú)肉質(zhì)松散，烹飪方法相對(duì)簡(jiǎn)單。草魚(yú)苗的脆化是通過(guò)改變其食物結(jié)構(gòu)，使肉堅(jiān)硬酥脆，不易煮沸。切魚(yú)片和魚(yú)絲不易碎，但味道仍然鮮美，深受消費(fèi)者歡迎。從事河北魚(yú)苗多年，現(xiàn)將草魚(yú)脆化養(yǎng)殖新技術(shù)介紹如下:

　　池底淤泥少，排灌條件好，水質(zhì)清新，面積1300平方米～水深1.5米，2000平方米～2米的池塘比較好。按照常規(guī)的方法清理魚(yú)塘。如果選擇流水水體，效果會(huì)更好。

　　從春季水溫在15℃以上，草魚(yú)魚(yú)苗可以開(kāi)始攝食，直到停止攝食，但要保證脆化時(shí)間不少于60天。～70天。

　　體重為0.75公斤/尾部～1公斤/尾的草魚(yú)苗作為脆化放養(yǎng)對(duì)象，要求健康無(wú)病無(wú)傷。將魚(yú)體用漂白粉或鹽消毒后放入池塘。每畝放養(yǎng)量為150公斤。～200公斤為宜，同時(shí)配合13厘米的放養(yǎng)體長(zhǎng)。～15厘米的鰱魚(yú)50尾～為調(diào)節(jié)水質(zhì)肥度，60尾。

　　以蠶豆為主要飼料，加入少量草，但不能添加任何其他食物，否則會(huì)影響脆化效果。剛開(kāi)始的時(shí)候，可以停止吃2天。～3天，然后喂少量浸泡過(guò)的蠶豆，直到草魚(yú)苗喜歡吃。然后定期定位喂食，輔以少量草。通常是8:00～9時(shí)和14時(shí)～每次15小時(shí)喂食一次，每次喂食占魚(yú)體重的5%左右，1.5小時(shí)～2小時(shí)內(nèi)完成。加強(qiáng)水質(zhì)管理，定期加注新水，確保透明度在40厘米以上。及時(shí)清理殘餌，禁止喂食變質(zhì)飼料。定期預(yù)防和治療魚(yú)b，及時(shí)拯救浮頭，防止死魚(yú)。60天后～脆化飼養(yǎng)70天，可滿(mǎn)足上市質(zhì)量要求。一般每畝可增產(chǎn)100公斤左右的魚(yú)。這時(shí)，所有的塘魚(yú)都可以被捕獲并脆化下一批。